Fritada de carne de cerdo San Pablo De Atenas
Este es un plato muy popular San Pablo de Atenas de
Ecuador preparado con
carne de cerdo. Se sirve acompañado encima de hojas de lechuga y se baña
con salsa de aji y cebolla curtida.
También se sirve con llapingachos, mote cocido, maduros fritos y choclos tiernos enteros cocidos. Una delicia.
Ecuador preparado con
carne de cerdo. Se sirve acompañado encima de hojas de lechuga y se baña
con salsa de aji y cebolla curtida. También se sirve con llapingachos, mote cocido, maduros fritos y choclos tiernos enteros cocidos. Una delicia.
Ingredientes
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5 lbs costillas de cerdo cortados en trozos
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4 ramas cebolla blanca (verdeo)
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6 dientes ajo machacados
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1 taza cerveza o agua
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sal y comino
Pasos
30 minutos
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Lave bien la carne y coloquela en una paila o perol grueso y condimente con sal, comino.
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Agregue las cebollas, los ajos y la taza de cerveza o agua. A fuego medio, cocine los trozos de cerdo hasta que el liquido se comience a evaporar y la carne se empiece a dorar.
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Revuelva constantemente hasta que quede bien doradita unos 30 mins. Sirva caliente.
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